Picante
El chiltepín es el chile silvestre de México: diminuto y feroz. Un picor rápido y limpio que no tapa el sabor.
- Intensidad
- Picante intenso
- Combina con
- Mariscos · Ceviches · Fruta fresca · Micheladas
- Peso
- 227 g
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Su historia
El chiltepín no se cultiva: se encuentra. Crece silvestre en el monte del noroeste de México, pequeño como una cuenta y con un picor que llega de golpe y se va limpio, sin quedarse a molestar. Hay quien lo llama la madre de todos los chiles. Esta es la sal para quien quiere que la comida le responda.
Cómo usarla
Empieza con poco: pica de verdad. Un pellizco sobre un ceviche, unos mariscos o fruta fresca con lima cambia el plato. Es la sal del borde de la copa para una margarita o una michelada.
Combina con
- Mariscos
- Ceviches
- Fruta fresca
- Micheladas
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