Ceviche de pescado
Pescado blanco en dados marinado en zumo de lima con cebolla, tomate y cilantro, donde la sal picante aporta el chile.
35 min · 4 personas
Ingredientes
- 400 g de lomo de corvina o lubina sin piel ni espinas, muy fresco o previamente congelado
- 150 ml de zumo de lima recién exprimido (unas 6 limas)
- 1/2 cebolla morada picada fina
- 2 tomates maduros sin semillas, en dados
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal Xalte Picante
- 1 aguacate en dados
- 8 tostadas de maíz
Preparación
- 1Usa pescado muy fresco o previamente congelado. Córtalo en dados de 1 cm y ponlo en un bol de cristal.
- 2Cúbrelo con el zumo de lima, añade la sal Xalte Picante, mezcla y deja marinar en la nevera 20 minutos, hasta que esté opaco.
- 3Escurre parte del zumo y añade la cebolla, el tomate y el cilantro.
- 4Incorpora el aguacate con cuidado y sirve frío sobre las tostadas.
