De las salinas de Colima a tu cocina
El nombre
Xalte une dos raíces del náhuatl: «xal», sal, y «te», dioses. La sal de los dioses.
La salina
Nuestra sal viene de las salinas de la costa de Colima, en el Pacífico mexicano. Se cosecha a mano, con técnicas ancestrales, y solo durante unos dos meses al año, cuando el clima lo permite.
Las manos
Los saleros de cerámica negra de Xalte los hacen a mano artesanos de Morelos, donde está nuestro centro de producción. Antes de crear la marca recorrimos en persona las salinas y los talleres.
Quiénes somos
Xalte lo fundaron Santiago Ávalos, Diego Ávalos y Pablo Gómez. La marca llegó a España en enero de 2025 con la idea de crecer por toda Europa, sobre cuatro pilares: sostenibilidad, salud, origen artesanal e impacto social.
Cada grano de Xalte contiene una historia que no se puede automatizar.
Santiago Ávalos, cofundador
Dónde hemos estado
Enero de 2025
Xalte llega a España
Lanzamiento de la marca en el mercado español.
Marzo de 2025
Presentación en Casa de México
Presentación en la Fundación Casa de México en España, en Madrid, junto al chef Roberto Ruiz.
24 a 28 de marzo de 2025
Pop-up en Hyatt Regency Hesperia Madrid
Una semana dedicada a la cultura mexicana con la flor de sal de Xalte como protagonista.
Abril de 2025
37 Salón Gourmets, Madrid
Xalte en la feria de alimentación y bebidas de calidad de Madrid.
Lo que han dicho
«Xalte es más que una sal gourmet; es un homenaje a las raíces culturales de México.»
Forbes España / Europa Press«Cada grano cristalino cuenta una historia de esfuerzo, dedicación y orgullo mexicano.»
El Español«Una de las propuestas más singulares del mercado gourmet.»
Vinetur