Solomillo de cerdo con mostaza y romero
Solomillo de cerdo sellado y terminado al horno con una capa de mostaza y miel, donde la sal con romero aporta el punto herbal que mejor le va al cerdo.
40 min · 4 personas
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo de unos 400 g cada uno
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal Xalte Romero
Preparación
- 1Precalienta el horno a 190 °C y sazona los solomillos con la sal Xalte Romero.
- 2Dora la carne en una sartén apta para horno con el aceite, unos 5 minutos, girándola para que se selle por todos los lados.
- 3Unta los solomillos con la mostaza mezclada con la miel, añade los ajos aplastados y el vino a la sartén y hornea de 15 a 18 minutos, hasta que el centro alcance 63 °C.
- 4Deja reposar la carne 5 minutos, córtala en medallones y sirve con la salsa de la sartén.
