Focaccia con sal de romero
Un pan plano italiano, esponjoso y con mucho aceite de oliva, que pide exactamente lo que lleva esta sal: sal marina y romero por encima.
135 min · 6 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 7 g de levadura seca de panadería
- 375 ml de agua tibia
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para el molde
- 2 cucharaditas de sal Xalte Romero
Preparación
- 1Mezcla la harina, la levadura, 1 cucharadita de sal Xalte Romero, el agua y 2 cucharadas del aceite, y amasa 10 minutos hasta tener una masa lisa y pegajosa.
- 2Tapa el bol y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
- 3Pasa la masa a un molde de unos 30 x 20 cm bien engrasado, estírala con los dedos hasta las esquinas y deja reposar 30 minutos.
- 4Hunde los dedos en la masa para hacer hoyos, riega con el resto del aceite y reparte por encima la otra cucharadita de sal Xalte Romero.
- 5Hornea a 220 °C de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorada, y deja templar sobre una rejilla.
