Dorada al horno con patatas y romero
Dorada entera asada sobre una cama de patatas y cebolla, con una sal con romero que perfuma el pescado sin tapar su sabor.
55 min · 2 personas
Ingredientes
- 2 doradas enteras limpias, de unos 450 g cada una
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal Xalte Romero
Preparación
- 1Precalienta el horno a 190 °C y corta las patatas peladas en rodajas de 3 mm y la cebolla en juliana.
- 2Mezcla las patatas y la cebolla con 3 cucharadas de aceite y 1/2 cucharadita de sal Xalte Romero, extiéndelas en una fuente y hornea 20 minutos.
- 3Sazona las doradas por dentro y por fuera con el resto de la sal Xalte Romero y mete unas rodajas de limón en el interior.
- 4Coloca el pescado sobre las patatas, riega con el vino y el resto del aceite y hornea 20 minutos más, hasta que la carne se separe fácilmente de la espina.
