Pierna de cordero asada al romero
Una pierna de cordero asada lentamente con ajo y vino blanco, donde la sal con romero aporta el aroma clásico del asado sin necesidad de más hierbas.
120 min · 6 personas
Ingredientes
- 1 pierna de cordero con hueso de 1,5 kg aproximadamente
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de vino blanco
- 1 limón
- 2 cucharaditas de sal Xalte Romero
Preparación
- 1Saca el cordero de la nevera 30 minutos antes y precalienta el horno a 200 °C.
- 2Haz pequeños cortes en la carne, introduce láminas de ajo y frota la pierna con el aceite, el zumo del limón y la sal Xalte Romero.
- 3Coloca el cordero sobre las cebollas cortadas en gajos en una fuente de horno y ásalo 20 minutos.
- 4Baja el horno a 170 °C, vierte el vino en la fuente y asa 1 hora y 10 minutos más, regando la carne con sus jugos de vez en cuando.
- 5Deja reposar 15 minutos tapado con papel de aluminio antes de trinchar y sirve con los jugos de la fuente.
