Arroz rojo mexicano
Arroz cocido en un puré de tomate, cebolla y ajo, la guarnición mexicana de siempre, que depende de una sal limpia como Xalte Original.
35 min · 4 personas
Ingredientes
- 200 g de arroz de grano largo
- 2 tomates maduros
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 350 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de sal Xalte Original
Preparación
- 1Tritura los tomates con la cebolla y el ajo hasta obtener un puré fino.
- 2Calienta el aceite en una cazuela y sofríe el arroz a fuego medio unos 5 minutos, removiendo, hasta que esté ligeramente dorado.
- 3Añade el puré de tomate y cocina 2 minutos; agrega el caldo y la sal Xalte Original y lleva a ebullición.
- 4Tapa, baja el fuego al mínimo y cuece 15 minutos sin remover.
- 5Apaga el fuego, deja reposar tapado 5 minutos y suelta el arroz con un tenedor.
