Tacos de pescado con col y aguacate
Tacos de pescado blanco a la plancha con col morada crujiente y aguacate, en los que la sal con maracuyá sazona el pescado y da a la col un aliño ácido y afrutado.
25 min · 4 personas
Ingredientes
- 400 g de filetes de merluza u otro pescado blanco, sin piel ni espinas
- 8 tortillas de maíz
- 150 g de col morada
- 1 aguacate
- 2 limas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal Xalte Maracuyá
Preparación
- 1Corta la col en tiras muy finas y mézclala con el zumo de 1 lima y 1/2 cucharadita de sal Xalte Maracuyá; deja reposar 10 minutos.
- 2Seca el pescado, sazónalo con el resto de la sal Xalte Maracuyá y cocínalo en una sartén con el aceite a fuego medio-alto, 3 minutos por cada lado, hasta que esté opaco y se separe en lascas.
- 3Calienta las tortillas en una sartén seca 30 segundos por cada lado.
- 4Reparte el pescado en lascas sobre las tortillas y añade la col, el aguacate en láminas y el cilantro. Sirve con la otra lima cortada en gajos.
