Coliflor asada con chipotle y lima
Ramilletes de coliflor asados a fuego fuerte hasta tostarse, a los que la sal Xalte Chipotle da color, humo y picante.
40 min · 4 personas
Ingredientes
- 1 coliflor (800 g aproximadamente)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal Xalte Chipotle
- 100 g de yogur griego natural
- 1 lima
- 1 puñado de cilantro fresco
Preparación
- 1Precalienta el horno a 220 °C y separa la coliflor en ramilletes de tamaño parecido.
- 2Mezcla los ramilletes con el aceite, el comino y la sal Xalte Chipotle y extiéndelos en una bandeja en una sola capa.
- 3Asa 25 a 30 minutos, removiendo a media cocción, hasta que estén tiernos y tostados por los bordes.
- 4Mezcla el yogur con la ralladura y la mitad del zumo de la lima, y sirve la coliflor sobre el yogur con el cilantro picado y el resto del zumo.
