Solomillo de cerdo asado con miel

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo de unos 500 g
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal Xalte Ajo y Jengibre
• 1 cucharadita de vinagre de arroz o de manzana

Preparación

1. 1Precalienta el horno a 200 °C. Seca el solomillo y frótalo con la sal Xalte Ajo y Jengibre.
2. 2Séllalo en una sartén apta para horno con el aceite a fuego fuerte, 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
3. 3Mezcla la miel, la soja y el vinagre, y pinta la carne con la mezcla.
4. 4Hornea de 15 a 18 minutos, hasta que el centro alcance al menos 65 °C.
5. 5Deja reposar 5 minutos tapado con papel de aluminio y córtalo en medallones.