Molletes
El desayuno mexicano de pan con frijoles refritos y queso gratinado, coronado con un pico de gallo que la sal de ajo y cebolla sazona al momento.
20 min · 4 personas
Ingredientes
- 4 panecillos tipo bolillo o 2 barras pequeñas de pan
- 20 g de mantequilla
- 400 g de frijoles refritos
- 200 g de queso rallado que funda bien
- 2 tomates en dados pequeños
- Un puñado de cilantro fresco picado
- Media lima
- 1 cucharadita de sal Xalte Ajo y Cebolla
Preparación
- 1Precalienta el horno a 200 °C. Abre los panecillos por la mitad, úntalos con la mantequilla y tuéstalos 5 minutos.
- 2Calienta los frijoles con media cucharadita de la sal Xalte Ajo y Cebolla y extiéndelos sobre el pan.
- 3Cubre con el queso y hornea 6-8 minutos, hasta que se funda y empiece a dorarse.
- 4Mezcla el tomate, el cilantro, el zumo de lima y el resto de la sal, y repártelo sobre los molletes al servir.
