Lentejas estofadas con verduras
Lentejas pardinas guisadas con zanahoria, patata y pimentón, un plato de cuchara al que la sal de ajo y cebolla da el sabor del sofrito.
50 min · 4 personas
Ingredientes
- 300 g de lentejas pardinas
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 patata mediana en dados
- 1 pimiento verde picado
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de sal Xalte Ajo y Cebolla
- 1,2 litros de agua
Preparación
- 1Enjuaga las lentejas. Calienta el aceite en una olla y rehoga el pimiento y la zanahoria 5 minutos.
- 2Añade el pimentón, remueve unos segundos y agrega las lentejas, la patata, el laurel y el agua.
- 3Lleva a ebullición y cuece a fuego suave, medio tapado, 35-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
- 4Sazona con la sal Xalte Ajo y Cebolla en los últimos 10 minutos, retira el laurel y sirve.
