Huevos a la mexicana
Huevos revueltos con tomate y chile verde para desayunar con tortillas, en los que la sal de ajo y cebolla aporta la cebolla del trío clásico.
15 min · 2 personas
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tomates maduros en dados
- 1 chile serrano o jalapeño picado (opcional)
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- Media cucharadita de sal Xalte Ajo y Cebolla
- 4 tortillas de maíz
- Un puñado de cilantro fresco picado
Preparación
- 1Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe el tomate y el chile 4-5 minutos, hasta que el tomate se ablande.
- 2Bate los huevos con la sal Xalte Ajo y Cebolla y viértelos en la sartén.
- 3Remueve con suavidad 2-3 minutos, hasta que el huevo esté cuajado y sin partes líquidas.
- 4Calienta las tortillas en una sartén seca y sirve los huevos con el cilantro por encima.
