Palomitas al ajo ahumado

Ingredientes

• 100 g de maíz para palomitas
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de girasol
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal Xalte Ajo Ahumado
• Media cucharadita de pimentón dulce (opcional)

Preparación

1. 1Pon el aceite y tres granos de maíz en una cazuela grande con tapa, de al menos 4 litros, y caliéntala a fuego medio-alto. Los tres granos sirven de aviso: cuando revienten, el aceite está a la temperatura correcta.
2. 2Añade entonces el resto del maíz, muévelo para que quede en una sola capa y tapa la cazuela.
3. 3Agita la cazuela cada 20 segundos, sujetando la tapa, para que los granos no se quemen en el fondo. Cuando pasen 2-3 segundos entre un estallido y el siguiente, al cabo de unos 3-4 minutos, retírala del fuego y espera medio minuto antes de destapar.
4. 4Vuelca las palomitas en un cuenco grande y retira los granos que no se hayan abierto.
5. 5Pon la mantequilla en la misma cazuela, todavía caliente, y deja que se derrita con el calor que conserva, 1 minuto aproximadamente. Viértela en hilo sobre las palomitas mientras las remueves con la otra mano.
6. 6Espolvorea la mitad de la cucharadita de sal Xalte Ajo Ahumado y, si lo usas, la mitad del pimentón, y remueve. Añade la otra mitad de la sal y del pimentón, vuelve a remover y sírvelas templadas.