Crema de calabaza asada
Crema suave de calabaza asada al horno, cuyo dulzor se equilibra con el toque ahumado y de ajo de la sal.
50 min · 4 personas
Ingredientes
- 1 kg de calabaza pelada y en dados
- 1 cebolla en cuartos
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 1,5 cucharaditas de sal Xalte Ajo Ahumado
- 750 ml de caldo de verduras
- 4 cucharadas de nata para cocinar o yogur natural
- 30 g de pipas de calabaza tostadas
Preparación
- 1Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla la calabaza y la cebolla con el aceite y la sal Xalte Ajo Ahumado en una bandeja.
- 2Asa 30-35 minutos, removiendo una vez, hasta que la calabaza esté tierna y dorada por los bordes.
- 3Pasa las verduras a una olla, añade el caldo caliente y tritura hasta obtener una crema fina.
- 4Calienta 5 minutos a fuego suave y sirve con una cucharada de nata y las pipas por encima.
