Costillas de cerdo al horno
Costillas de cerdo hechas despacio en el horno con miel y pimentón hasta que se desprenden del hueso, con la sal de ajo ahumado dando el sabor de un ahumador.
150 min · 4 personas
Ingredientes
- 1,2 kg de costillar de cerdo
- 2 cucharaditas de sal Xalte Ajo Ahumado
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada (15 ml) de vinagre de manzana
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
Preparación
- 1Precalienta el horno a 160 °C. Mezcla la sal Xalte Ajo Ahumado, el pimentón y el comino, y frota el costillar con el aceite y esta mezcla.
- 2Envuelve las costillas en papel de aluminio bien cerrado, ponlas en una bandeja y hornéalas 2 horas, hasta que la carne esté muy tierna.
- 3Abre el papel, sube el horno a 220 °C y pincela las costillas con la miel mezclada con el vinagre.
- 4Hornea destapado 10-15 minutos más, hasta que estén brillantes y doradas, y córtalas entre los huesos para servir.
